GASTRONOMIE

Die Gastronomie nimmt in Sa Pobla einen sehr wichtigen Stellenwert ein. Vererbte Rezepte werden bis zur Perfektion verfeinert. Die heutigen Gastronomen bieten die beliebtesten und besten traditionellen Gerichte und eine feine Küche an - auf die heutigen Zeiten abgestimmt. Die Gastronomie Sa Poblas zeichnet sich durch die Verwendung lokaler Produkte von höchster Qualität aus, wie zum Beispiel Reis und Kartoffeln und pikante Gewürze. Deshalb hat Sa Pobla auch den Ruf, das schärfste Dorf auf Mallorca zu sein!

Das ganze Jahr über verwandelt sich Sa Pobla oftmals zur kulinarischen Hauptstadt Mallorcas: Zu Sant Antoni, während des Kartoffelfestes, der Reismesse, etc.

Wie wäre es mit einem einzigartigen Erlebnis? Komme einen Sonntag nach Sa Pobla! Jeden Sonntag findet von 8 Uhr morgens bis 14 Uhr mittags der Wochenmarkt statt. An diesem Tag wird die Gastronomie mit den lokalen Lebensmitteln zum Protagonisten Sa Poblas.

Unser Markt befindet sich hauptsächlich am Plaza Mayor, dem größten Platz und Mittelpunkt des Ortes. Hier bieten Verkäufer aus Sa Pobla und von der ganzen Insel eine breite Palette von Produkten zu sehr attraktiven Preisen an. Man findet alle Arten von Obst, Gemüse und Blumen, aber auch Haushaltswaren, Kleidung und viele weitere Artikel.

In der Umgebung des Marktes offerieren Restaurants, Cafes und Bars die für Sa Pobla typische, traditionelle Tapasauswahl „Variat“. Es ist eine Kombination von mallorquinischen Gerichten, die auf einem Teller oder mit Brot serviert wird. Die bekanntesten Gerichte sind Fleisch mit Champignons, Zunge, Backe, „PicaPica“, russischer Salat mit Kartoffeln aus Sa Pobla, Kroketten, Calamar und Leber.

Wenn am 16. und 17. Januar die Feierlichkeiten von Sant Antoni stattfinden, verwandelt sich Sa Pobla zu einem wichtigen gastronomischen Ort der populären Gewohnheiten und der Feste auf der ganzen Insel Mallorca. Während dieser Zeit dreht sich bei der Gastronomie alles um den Aal als Hauptzutat der Gerichte. Dieser für das Albufera-Gebiet typische Fisch wird in den Haushalten des Ortes zum Protagonisten der Küche.

Der Aal ist so wichtig, dass ihm jedes Jahr während Sant Antoni eine Gastro-Messe gewidmet wird. Zwei Wochen lang nehmen die meisten Restaurants und Bars Sa Poblas teil. So kann man die bekanntesten Gerichte des Dorfes mit der wichtigsten Zutat, dem Aal, während Sant Antoni probieren.

So besonders der Aal auch ist – das bekannteste und traditionellste Gericht während dieser Zeit ist die „Espinagada“. Aus Mehl, Wasser und Hefe wird eine rechteckige Teigtasche mit einer Füllung aus Aal, Gemüse und Gewürzen geformt. Es gibt auch andere Rezepte der Espinagada ohne Aal, zum Beispiel mit Schweinefleisch und Kohl. Während der Festtage rund um Sant Antoni werden auch die bekannten Cocas, Blechkuchen mit gegrillter Paprika oder anderem Gemüse angeboten.

m Monat Juni, genau genommen am ersten Freitag und Samstag des Monats, wird am Abend und in der Nacht das Kartoffelfest gefeiert. Viele Restaurants und Bars des Ortes bieten auf dem Plaza Mayor eine Auswahl ihrer Kartoffelspezialitäten an. Hier finden sich traditionell oder modern zubereitete Gerichte mit Kartoffeln als Hauptzutat zu Preisen zwischen 1 und 4 Euro.

Der Reisanbau ist eine der bedeutendsten Traditionen in Sa Pobla. Diese Tatsache hat dazu geführt, dass der Reis der Sorte „Bomba“ neben der Kartoffel zu einem der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte von Sa Pobla geworden ist. Aufgrund dieser Bedeutung findet am letzten Novemberwochenende die Reismesse in Sa Pobla statt, die sich unter anderem mit der Welt des Reises und der Landwirtschaft befasst. An diesen Tagen wird der hiesige Reis zur am häufigsten verwendeten Zutat in den Küchen des Ortes.

Darüber hinaus findet zwei Wochen lang das Programm „Menjar bé a Sa Pobla” (gut essen in Sa Pobla) statt, während die besten Reisgerichte in den verschiedenen Bars und Restaurants der Gemeinde angeboten werden. Das bekannteste Reisgericht in Sa Pobla ist „Arròs Brut“ (schmutziger Reis“). Dieses Gericht wird normalerweise besonders in den kälteren Monaten gegessen, da es sich um ein Suppengericht mit Reis, Fleisch und Gemüse handelt. Die vielen Gewürzen verleihen diesem Gericht einen charakteristischen Geschmack, Farbe und Aroma.